Choix de la maison

• Terrine de bison au poivre vert et ses confits de légumes
• Poêlée d’escargots aux échalotes, sauce tomates, calabrese et olives
• Rouleaux de prosciutto, poivrons rôtis et fromage de chèvre
• Feuilleté de ris de veau glacés au « miel de Chez-nous » (supplément de 4,00$)
• Crabe et pommes de terre à la mayonnaise et piment d’Espelette, guacamole
  et ses chips (supplément de 10,00$)

Au fil de nos différentes récoltes en belle saison ou selon l'arrivage du marché,
le chef vous préparera un de ses meilleurs potages.

• Le cassoulet, un classique à ma façon (45.00$)
• Râble de lapin farci à la tapenade, sauce aux tomates séchées (46.00$)
• Pot-au-feu de fruits de mer au fenouil (47.00$)
• Magret de canard, sauce douce à la gelée de cassis (48.00$)
• Filet de boeuf AAA, en croûte de poivres et d’épices (49.00$)

Selon la saison et la fantaisie du chef.

Café, thé ou infusion

Assiette de fromages régionaux (supplément de 10,00$)